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Plaque de cuisson

Vous souhaitez changer de plaque de cuisson ou tout simplement équiper votre nouvelle cuisine ? Il est important de choisir le type de plaque de cuisson qui vous conviendra le mieux car il en existe quatre types différents qui ont chacun leurs avantages :

- les plaques de cuisson à gaz chauffent rapidement et les cuissons peuvent être contrôlées facilement en réglant l'intensité du feu. Une plaque de cuisson à gaz nécessite toutefois une alimentation en gaz et sont donc moins économes en énergie.
- les plaques de cuisson électrique sont économiques tant à l'achat que dans le cadre de leur fonctionnement. Elles nécessitent toutefois un temps de refroidissement important et mettent un petit peu de temps à chauffer.
- les plaques vitrocéramiques chauffent rapidement mais nécessitent du temps pour refroidir (tout comme les plaques électriques). Elles sont plus économiques à l'achat que les plaques à induction et faciles à entretenir du fait de leur surface plane.
- enfin, les plaques à induction chauffent rapidement et refroidissent instantanément. Elles sont particulièrement économes en énergie mais nécessitent d'avoir des ustensiles de cuisson adapté à l'induction.



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