Froid

Le rayon Froid regroupe les équipements destinés à la production et à la conservation du froid en cuisine professionnelle et en arts de la table. Ces matériels répondent aux besoins des cafés, hôtels et restaurants comme à ceux des particuliers exigeants, en assurant fiabilité et performance au quotidien. Vous y trouverez notamment des solutions pour la production de glaçons.

Les types d'équipements de froid

• Machine à glaçons — pour produire des glaçons en continu, au bar comme en cuisine.

Bien choisir votre équipement de froid

Quel volume de production prévoir ?

Le choix dépend du débit attendu. Pour un bar ou un service de boissons soutenu, une machine à glaçons à production régulière évite les ruptures aux heures de pointe. Évaluez la capacité de production journalière et la réserve de stockage en fonction de votre activité avant de vous décider.

Quels critères de fiabilité vérifier ?

Privilégiez des matériaux robustes, comme l'acier inoxydable, faciles à entretenir et adaptés à un usage intensif. La simplicité de nettoyage et la qualité de fabrication conditionnent la durabilité de l'équipement. Vérifiez aussi la compatibilité avec votre installation et l'espace disponible.

Les marques de référence

• Lacor — équipements de cuisine professionnels en acier inoxydable.

Le rayon Froid s'inscrit dans notre rayon Électro, aux côtés des univers Préparation culinaire, Cuisson et Distributeur & machine à glace.

Le rayon Froid d'AZ Boutique accompagne les professionnels du CHR comme les particuliers à la recherche d'un matériel fiable pour la production de froid.