Class — Lacor

La collection Class de Lacor propose la cocotte à pression haute capacité (15 L) à couvercle inox 18/10, dédiée aux cuissons sous pression de grand volume en cuisine professionnelle ou semi-pro.

La spécificité de la collection Class

La cocotte 15 L Class est dimensionnée pour la cuisine de production : fonds, légumineuses, viandes braisées, plats à mijoter en quantité. Le couvercle inox 18/10 et le diamètre 26 cm en font un modèle robuste pour usage répété.

• Capacité 15 L, Ø 26 cm
• Couvercle inox 18/10
• Format dédié aux cuissons sous pression en volume

Les pièces les plus populaires de la collection Class

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• Cocotte à pression 15 L couvercle inox 18/10 — Ø 26 cm : pièce best-seller, grande capacité pour usage pro

Bien choisir dans la collection Class

Quand choisir une cocotte 15 L ?

15 L est un format de production : fonds en quantité, légumineuses séchées (haricots, pois chiches) qu'il faut tremper et cuire pour plusieurs services, viandes braisées en grand morceau (jarret, paleron, langue), plats mijotés à congeler en portions. C'est aussi un format apprécié des collectivités et des restaurations en série.

Quels gains de temps avec une cuisson sous pression ?

La cuisson sous pression réduit fortement les temps de cuisson par rapport à une cuisson en marmite ouverte (souvent moitié-temps ou moins). C'est particulièrement utile pour les légumineuses, les viandes à mijoter et les fonds, où l'extraction des arômes est accélérée. Suivre les recommandations de pression et les consignes de sécurité de la fiche produit.

Compatibilité sources de chaleur ?

La compatibilité induction et autres feux dépend du modèle ; il convient de vérifier la fiche produit pour confirmer pour la cocotte 15 L Class. Le lavage à la main du couvercle et du joint d'étanchéité est recommandé pour préserver l'étanchéité dans la durée.

La collection Class sur AZ boutique

Découvrez la sélection Class de Lacor sur AZ boutique pour équiper votre cuisine en cuisson sous pression grande capacité. Pour explorer d'autres ustensiles, consultez le rayon Cuisson.

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