Universal — Arcos

La collection Universal d'Arcos est la gamme de couteaux de cuisine du quotidien de la coutellerie espagnole, caractérisée par des lignes droites et contrastées et une lame en acier inoxydable Nitrum. C'est la collection à privilégier pour équiper une cuisine en lames fiables, sans effet design appuyé.

La spécificité de la collection Universal

Universal joue la carte de la sobriété : lignes droites, manche noir, lame inox Nitrum (acier inoxydable de qualité supérieure développé par Arcos). L'ensemble vise un usage quotidien intensif, pour la cuisine domestique exigeante comme pour les usages semi-professionnels.

• Lame en acier inoxydable Nitrum, signature Arcos
• Lignes droites contrastées, design intemporel
• Gamme complète : couteau chef, office, jambon, éminceur, bec d'oiseau

Les pièces les plus populaires de la collection Universal

Quelques lames concentrent l'essentiel des achats sur AZ boutique.

• Couteau à jambon 24 cm lame alvéolée : la pièce best-seller AZ boutique, lame longue avec alvéoles pour la découpe fine du jambon et des charcuteries
• Couteau Chef 20 cm : le couteau polyvalent par excellence, pour les découpes de tous les jours
• Couteau chef / éminceur 15 cm : format intermédiaire pour découpes plus précises
• Couteau d'office bec d'oiseau 6 cm : petite lame pour épluchage et travail de précision
• Couteau d'office 10 cm : la lame courte polyvalente, complément indispensable du chef

Bien choisir dans la collection Universal

Pourquoi cette collection est-elle particulière ?

Universal regroupe les couteaux de cuisine du quotidien d'Arcos en acier Nitrum, avec un parti pris de sobriété visuelle (lignes droites, contraste manche/lame). C'est l'antithèse des collections décoratives : la priorité va à la coupe et à la durabilité, pas à l'effet design.

Qu'est-ce que l'acier Nitrum ?

Nitrum est la dénomination Arcos pour son acier inoxydable de qualité supérieure utilisé sur les collections professionnelles et semi-professionnelles. Il vise à maintenir un bon compromis entre dureté (donc tenue de coupe), résistance à la corrosion et facilité d'affûtage.

Par quelle pièce démarrer ?

Le couteau Chef 20 cm est la première pièce à acquérir : c'est le couteau polyvalent qui couvre 70 % des découpes en cuisine. Complétez avec un office 10 cm pour les petites tâches (épluchage, parage), puis le couteau à jambon 24 cm si vous travaillez régulièrement les charcuteries.

Les couteaux Universal passent-ils au lave-vaisselle ?

Pour préserver le tranchant et le manche, un lavage à la main avec séchage immédiat est recommandé pour tous les couteaux de coutellerie professionnelle, Universal compris. Le lave-vaisselle accélère l'usure du fil et peut détériorer le manche à long terme.

La collection Universal sur AZ boutique

Explorez la sélection Universal d'Arcos sur AZ boutique pour équiper votre cuisine en lames du quotidien. Pour découvrir d'autres couteaux, consultez le rayon Couteau de cuisine.

Découvrez aussi chez Arcos : Chuletero, Nova, Regia, Riviera.