Pilons

Un pilon est un ustensile de cuisine et de bar utilisé depuis des centaines d’années. Un pilon sert à broyer efficacement des aliments pour obtenir une pâte, une poudre ou pour en extraire le jus et les saveurs. Il fut longtemps utilisé pour la préparation des médicaments et se retrouve maintenant dans les cuisines et dans les bars. Par exemple, vous pouvez écraser des herbes et des épices en poudre. Cet outil de cuisine est souvent accompagné d’un mortier pour que le résultat soit parfait. Le mortier est un récipient robuste qui permet de soutenir la force exercée par le pilon quand vous écrasez des condiments.

Pilon en marbre, pilon en bois, pilon inox ou pilon en granite : comment bien choisir cet accessoire de bar ?

Les pilons existent sous différents matériaux notamment le marbre, l’inox, le bois, granite et même la porcelaine. La matière est un critère important car il est important d’avoir une matière robuste pour bien écraser les aliments. AZ Boutique vous propose de divers pilons qui offrent une bonne prise en main et un résultat qui saura vous régaler ou relever vos cocktails.

Le pilon en bois est très recommandé pour les herbes car le bois est un élément hygiénique qui, si bien entretenu, ne causera aucun risque de contamination alimentaires. Le bois se nettoie facilement mais il est important de bien le laver, de préférence à l’eau, après chaque usage et de bien le laisser sécher. Un pilon en bois a un aspect naturel qui apporte un coté chaleureux et à la fois rustique.

Le mortier en inox en revanche est idéal pour les épices et les ingrédients pour cocktails et boissons. Les épices sont parfois plus collantes que d’autres aliments et donc il est important d’utiliser un pilon très facile à nettoyer. Il suffit d’un chiffon humide ou d’un rinçage à l’eau savonneuse pour que le pilon soit comme neufs. Mojitos, Caïpirinhas et autres cocktails : régalez vos amis, vos invités ou vos clients avec de délicieux mélanges.

AZ Boutique vous propose aussi des pilons vendus avec des mortiers en marbres et en granite. Ce sont des matériaux très solides qui resisteront aux impactes entre eux. Le marbre et le granite apporteront du charme à votre cuisine. Vous pouvez très bien exposer l’ensemble mortier pilon sur votre plan de travail comme objet de déco.

Le duo pilon/mortier : incontournable pour sublimer vos mets

Pas d’inspiration pour faire une marinade ? Aucun problème. Munissez-vous de votre pilon et sortez les gousses d’ail, le poivre, l’estragon, le paprika, l’oignon, les olives, la coriandre, les échalotes, la moutarde, la ciboulette, l’origan, la sauge, le fenouil, le céleri, le thym, le piment d’Espelette pour un coté piquant, le romarin, le persil, le gingembre, le cumin, le curcuma, le basilic ou les herbes de Provence. Notre petite astuce pour en faire une pâte à badigeonner, rajoutez une cuillère à soupe de yaourt, vin blanc, lait de coco, jus de citron, sauce soja ou un filet d’huile d’olive.

Laissez mijoter et mariner dans votre mélange d’épices vos viandes de choix tel que la dinde, le bœuf, le veau l’agneau et le porc mais également votre charcuterie préférée que ce soit du chorizo ou du bacon et bien évidemment votre poulet entier ou vos morceaux de poulet fermier favoris ; blancs de poulet, cuisses de poulet, pilons de poulet, ailes de poulet, et des escalopes de poulet. En tajine, papillotes, chapelure, risotto, curry, tandoori, rôti, griller ou frit si votre viande ou votre volaille est marinée comme il faut, l’intérieure de cette dernière est garanti d’être moelleux et surtout savoureux.

Pour compléter votre plat et en faire un véritable régal pour toute la famille, rajoutez sur le coté des petits morceaux de carottes, de poivrons et de courgettes ou des haricots, des petits pois et des rondelles de pomme-de-terre dont les saveurs auront été sublimées par le jus de cuisson.

Retrouvez toute une gamme de pilons alliant robustesse et durabilité chez AZ Boutique ; votre magasin de matériel de bar et de cuisine en ligne

Assurez-vous quand vous achetez un pilon que celui-ci ne présente pas de fissures. Un pilon doté d’une simple fissure pourrait provoquer l’affaiblissement du matériel. Après plusieurs tapes, le pilon peut se fissurer en deux. Pensez aussi à la taille. Tout dépend de votre utilisation à la maison ou professionnel. Si c’est pour une utilisation professionnelle, alors nous vous conseillons d’opter pour un pilon plus grand et plus solide car vous l’utiliserez au quotidien.