Open Up Spirit - Mikasa — Chef & Sommelier

La collection Open Up Spirit de Chef & Sommelier, déclinaison spiritueux de la famille Open Up co-développée avec l'Union de la Sommellerie Française, regroupe les verres dédiés au service des digestifs : cognac, armagnac, eaux-de-vie. Tous sont fabriqués en cristallin Krysta dans les ateliers Arc à Arques, dans le Pas-de-Calais.

La spécificité de la collection Open Up Spirit

Open Up Spirit applique au service des spiritueux la logique œnologique d'Open Up : un calice travaillé pour ouvrir les arômes dès le service, sans étape de carafage. Les profils Warm, Ardent et Ambient correspondent à des modes de dégustation distincts du cognac et de l'armagnac, du verre à pied compact pour digestif tiédi en main au verre ballon à pied pour mise en valeur aromatique.

• Cristallin Krysta breveté Arc International, sans plomb, brillant et résistant
• Calices calibrés par profil de spiritueux : Warm (cognac), Ardent (armagnac), Ambient (digestif à pied compact)
• Fabrication française dans les ateliers Arc à Arques (Pas-de-Calais)
• Verres résistants au lave-vaisselle professionnel

Les pièces les plus populaires de la collection Open Up Spirit

Quelques formats concentrent l'essentiel des achats sur AZ boutique.

• Verre à cognac Warm 30 cl — Lot de 6 : la référence best-seller AZ boutique, format ballon pour le service du cognac, vendu en lot de 6 pour la restauration
• Verre à cognac Warm 30 cl — à l'unité : même verre disponible à la pièce pour réassort ou usage maison
• Verre à cognac à pied Armagnac Ardent 39 cl — à l'unité : grand ballon à pied dédié à l'armagnac, pour mise en valeur aromatique
• Verre à cognac à pied Ambient 16,5 cl — à l'unité : format digestif compact, calice à pied recentré sur la chauffe en main
• Verre à cognac digestif Ambient 16,5 cl — Lot de 6 : même format Ambient en lot de 6 pour service en salle
• Verre à cognac à pied Armagnac Ardent 39 cl — Lot de 6 : grand ballon Ardent en lot pour la cave et la restauration

Bien choisir dans la collection Open Up Spirit

Qu'est-ce qui distingue Open Up Spirit des autres verres à digestif ?

Open Up Spirit reprend le travail aromatique conduit avec l'Union de la Sommellerie Française pour la gamme vins : le profil intérieur du calice est étudié pour ouvrir les notes du cognac ou de l'armagnac dès le service. Le cristallin Krysta apporte la transparence et la sonorité attendues d'un verre de dégustation, sans plomb, et avec une tenue au lavage qui le rend utilisable en service CHR.

Quelle différence entre les profils Warm, Ardent et Ambient ?

Warm 30 cl est le ballon classique pour le cognac, à la fois maniable et large pour libérer les arômes. Ardent 39 cl est un grand ballon à pied dédié à l'armagnac, où le volume du calice favorise l'expression aromatique des eaux-de-vie de raisin vieillies en fût. Ambient 16,5 cl est un format plus compact à pied, pour les services où l'on recherche un volume serré et une chauffe en main mesurée.

Lot de 6 ou à l'unité : que privilégier ?

Le lot de 6 est le format de référence pour la restauration et les achats de réassort en quantité (cave à digestifs d'un restaurant, réception). L'achat à l'unité fonctionne pour le particulier qui souhaite tester un verre avant d'élargir, pour le remplacement d'une casse ou pour compléter une dotation existante.

Les verres Open Up Spirit passent-ils au lave-vaisselle ?

Oui, le cristallin Krysta est conçu pour résister au lave-vaisselle, y compris en cycle professionnel répété, sans ternir ni perdre sa brillance. C'est l'un des arguments centraux du choix de Chef & Sommelier pour les caves de restaurants où le service du digestif s'enchaîne avec un cycle de plonge rapide.

La collection Open Up Spirit sur AZ boutique

Découvrez la sélection Open Up Spirit de Chef & Sommelier sur AZ boutique pour composer votre service de digestifs en cave ou en restauration. À retrouver aussi dans notre rayon verres à cognac.