Chef & Sommelier

Bienvenue sur notre boutique Chef & Sommelier, marque française de verres à dégustation lancée en 2008 par le groupe Arc International, verrier installé à Arques (Pas-de-Calais) depuis 1825. Pensée comme la marque experte du groupe, Chef & Sommelier s'adresse aux professionnels de la restauration, aux sommeliers et aux amateurs exigeants : verres à vin, à champagne, à eau, à bière et à cocktail, dessinés autour de la dégustation. Les collections sont conçues en France et fabriquées dans les ateliers d'Arques en Krysta, le matériau breveté maison qui combine brillance cristalline, transparence et résistance.

Le savoir-faire Chef & Sommelier

Chef & Sommelier s'appuie sur deux siècles de savoir-faire verrier d'Arc International pour concevoir des verres de service intensif, qui résistent au passage répété au lave-vaisselle professionnel sans perdre leur transparence. Chaque collection est calibrée pour une famille de boissons précise.

• Verres à vin en Krysta : matériau breveté Arc, brillance proche du cristal sans plomb
• Buvants ultra-fins thermo-renforcés pour résister au cycle CHR
• Designs validés par sommeliers, calibrés par cépage ou famille de vins
• Verres à cocktail, à bière et à eau dans le même langage formel que les verres à vin
• Production française à Arques (Pas-de-Calais)

Les collections les plus populaires sur AZ Boutique

Parmi les nombreuses collections Chef & Sommelier disponibles sur AZ Boutique, plusieurs se distinguent par leur popularité auprès des restaurateurs et des particuliers.

• Open Up : verres à vin co-dessinés avec l'Union de la Sommellerie Française pour ouvrir les arômes dès le service, best-seller AZ boutique
• Lima : gamme contemporaine au calice élancé pour vins et eau en restauration
• Cabernet : référence historique au calice tulipe classique, valeur sûre CHR
• Primary : collection universelle pour le service du vin et de l'eau en service intensif
• Cabernet Tulipe : variante tulipe du Cabernet pour vins rouges structurés
• Vigne : verre à dégustation aux proportions travaillées pour le vin
• Cabernet Ballon : calice ballon généreux pour rouges puissants et grands crus
• Macaron : collection au galbe rétro, esprit bistrot contemporain

Bien choisir ses verres Chef & Sommelier

Qu'est-ce qui distingue le verre Krysta de Chef & Sommelier ?

Le Krysta est un matériau breveté par Arc International qui restitue la brillance et la transparence du cristal sans contenir de plomb. Il offre une résistance mécanique et chimique supérieure au verre sodo-calcique classique, avec une bonne tenue au lave-vaisselle professionnel selon les gammes. C'est cette signature matériau qui place Chef & Sommelier dans la catégorie verres CHR haut de gamme.

Pourquoi la collection Open Up est-elle pensée avec des sommeliers ?

Open Up a été développée avec l'Union de la Sommellerie Française. Le profil intérieur du calice est volontairement travaillé pour aérer le vin dès le service et accélérer le développement aromatique, sans carafer. La gamme se décline en plusieurs formats selon le type de vin (Tannic, Round, Effervescent, Universal Tasting) pour adapter le verre au profil aromatique.

Open Up ou Lima : quelle collection privilégier pour ouvrir une carte des vins ?

Open Up est calibrée par profil aromatique (Tannic, Round, Effervescent, Universal Tasting) : c'est le choix le plus précis si la carte distingue les styles de vins et si le service met en avant la dégustation. Lima, plus universelle et au calice élancé, sert aussi bien le vin que l'eau et s'adapte à une carte généraliste, avec moins de références à stocker au bar. Pour un restaurant à carte large mais à rotation rapide, Lima simplifie le service ; pour une cave travaillée, Open Up vaut l'investissement multi-formats.

Quel verre Chef & Sommelier choisir pour un restaurant ?

Pour un usage CHR intensif, les collections Cabernet, Primary et Lima sont les références les plus polyvalentes : robustes, calibrées pour le passage lave-vaisselle. Pour une carte des vins travaillée, Open Up apporte une lecture par profil aromatique. Pour les rouges puissants, le Cabernet Ballon offre un volume généreux ; pour les rouges structurés, le Cabernet Tulipe est plus typé. La collection Vigne complète l'offre pour la dégustation.

Chef & Sommelier sur AZ Boutique

Découvrez plus de 150 références Chef & Sommelier sur AZ Boutique, regroupées en Verrerie et Vaisselle : verres à vin, à champagne, à cocktail, à bière et à eau pour la table comme pour la restauration professionnelle.