Mandolines — Lacor

La collection Mandolines de Lacor propose des mandolines multi-fonctions inox et lame V, équipées de chariot protecteur, de presse-citron intégré et de plusieurs lames interchangeables, pour des découpes précises et variées en cuisine professionnelle ou semi-pro.

La spécificité des Mandolines Lacor

Les mandolines Lacor sont conçues pour la polyvalence : 5 lames assorties (tranchage fin, julienne, brunoise, gaufrettes) et jusqu'à 7 ou 8 fonctions de découpe sur une même base. Le chariot protecteur sécurise la main pendant la découpe, point critique sur ce type d'outil.

• Inox alimentaire, structure pro
• 5 lames et 7-8 fonctions selon le modèle
• Chariot protecteur fourni, mallette de rangement selon modèle

Les pièces les plus populaires de la collection Mandolines

Quelques modèles couvrent l'essentiel des achats sur AZ boutique.

• Mandoline inox professionnelle avec chariot protecteur et mallette : pièce best-seller, version pro complète
• Mandoline multi-râpes — 5 lames et 7 fonctions + presse-citron : version polyvalente avec presse-citron intégré
• Mandoline multi-râpes lame V — 5 lames et 7 fonctions + presse-citron : lame V pour tranchage en biais, polyvalente
• Mandoline inox luxe avec chariot protecteur — 5 lames 8 fonctions : version haut de gamme, 8 fonctions

Bien choisir dans la collection Mandolines

Lame droite ou lame V, quelle différence ?

La lame droite tranche perpendiculairement au légume, donnant des tranches régulières. La lame V (deux lames inclinées formant un V) tranche en biais et nécessite moins de force, ce qui facilite le passage des légumes denses (carottes, betteraves) ; le résultat est aussi très net.

Quelle mandoline pour un usage professionnel ?

Le modèle inox pro avec chariot et mallette est dimensionné pour des séries (préparations à l'avance, tranchage en quantité). Pour un usage semi-pro ou domestique avancé, la version multi-râpes 7 fonctions avec presse-citron offre une bonne polyvalence sans encombrement excessif.

Sécurité d'utilisation ?

La mandoline reste un outil tranchant : le chariot protecteur fourni doit être systématiquement utilisé pour les fins de légume, c'est la principale protection contre les coupures. Lavage à la main des lames recommandé (rinçage, brossage doux dans le sens de la lame, séchage immédiat).

La collection Mandolines sur AZ boutique

Découvrez la sélection Mandolines de Lacor sur AZ boutique pour équiper votre poste de découpe. Pour explorer d'autres ustensiles, consultez le rayon Cuisson.

Voir également : Mandolines.

À retrouver aussi dans notre rayon mandolines.