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Bamboo — Paderno
Collection distribuée par AZ boutique ★★★★★ ★★★★★ 4,7/5La collection Bamboo de Paderno est dédiée à la cuisson vapeur traditionnelle asiatique, avec son cuiseur vapeur en bambou tressé, grand format 40 cm pour service collectif ou cuisine professionnelle.
La spécificité de la collection Bamboo
Le bambou est le matériau historique de la cuisson vapeur asiatique : il absorbe l'humidité de cuisson tout en laissant la vapeur circuler, ce qui évite la condensation qui détrempe les préparations. Le format 40 cm vise un usage en restauration ou en service collectif.
- Bambou tressé, structure légère et respirante
- Grand format 40 cm de diamètre
- Usage cuisson vapeur traditionnelle
Les pièces les plus populaires de la collection Bamboo
La référence principale concentre l'essentiel des achats sur AZ boutique.
- Cuiseur vapeur bambou 40 cm : pièce best-seller, grand format pour cuisine pro
Bien choisir dans la collection Bamboo
Pourquoi un cuiseur vapeur en bambou ?
Le bambou laisse échapper l'excès d'humidité de cuisson, ce qui évite la condensation qui retomberait sur les préparations. C'est le matériau de référence pour les bouchées vapeur, raviolis chinois, dim sum, légumes ou poissons cuits à la vapeur en cuisine asiatique.
Comment l'utiliser ?
Le cuiseur se pose sur un wok ou une grande casserole d'eau frémissante, du même diamètre ou légèrement plus large. Disposer un papier sulfurisé perforé ou des feuilles de chou au fond pour éviter que les préparations ne collent au bambou.
Comment entretenir un cuiseur vapeur en bambou ?
Rinçage à l'eau chaude sans détergent (le bambou est poreux et retient les arômes), brossage doux, séchage à l'air libre dans un endroit aéré. Éviter le lave-vaisselle et le trempage prolongé qui dégradent les fibres.
La collection Bamboo sur AZ boutique
Découvrez la sélection Bamboo de Paderno sur AZ boutique pour équiper votre poste cuisson vapeur. Pour explorer d'autres ustensiles, consultez le rayon Cuisson.
À retrouver aussi : Autocuiseurs et cocottes-minute.
À retrouver aussi dans notre rayon autocuiseur cocotte minutes.
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Prix 111,18 €En stock
