Fusil à affûter — Paderno

La collection Fusil à affûter de Paderno rassemble des fusils ronds en acier conçus pour redresser le fil de coupe des couteaux entre deux affûtages. Un classique de l'entretien quotidien en cuisine professionnelle.

La spécificité de la collection Fusil à affûter

Les fusils Paderno ont un corps rond en acier traité, format pro 26 ou 30 cm. Ils ne réaffûtent pas un couteau émoussé : ils redressent le fil entre deux passages chez le rémouleur, geste hebdomadaire en brigade.

• Fusils ronds en acier, longueurs 26 et 30 cm
• Pour redressement du fil entre deux affûtages

Les pièces les plus populaires de la collection Fusil à affûter

Deux formats répondent aux usages pro.

• Fusil à affûter rond 30 cm — acier : grand format pour couteaux de chef et tranchelards
• Fusil à affûter rond 26 cm — acier : format intermédiaire pour couteaux d'office et utilitaires

La collection Fusil à affûter sur AZ boutique

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