Louche — Paderno

La collection Louches de Paderno propose des louches inox 18/10 en plusieurs formats, dont une gamme monobloc à contenances calibrées (7, 12 et 25 cl), conçue pour le service et le portionnage en cuisine professionnelle.

La spécificité des Louches Paderno

Les louches monobloc Paderno sont en inox 18/10 et indiquent une contenance précise (7, 12, 25 cl) : c'est l'outil de service au volume, utile pour standardiser les portions de sauces, soupes, jus de cuisson. La louche 9 cm Ø complète la gamme pour les services courants.

• Inox 18/10, finition pro
• Format monobloc à contenance calibrée (7, 12, 25 cl)
• Polyvalence service : sauces, soupes, jus de cuisson

Les pièces les plus populaires de la collection Louches

Plusieurs formats couvrent l'essentiel des achats sur AZ boutique.

• Louche 9 cm en inox 18/10 : pièce best-seller, format service polyvalent
• Louche monobloc Ø 10 cm / 25 cl en inox : grande louche service / portionnage
• Louche monobloc Ø 6,5 cm / 7 cl en inox : petite louche, sauces et jus
• Louche monobloc Ø 8 cm / 12 cl en inox : format intermédiaire pour soupe ou portionnage

Bien choisir dans la collection Louches

Pourquoi une louche à contenance calibrée ?

Une louche avec une contenance précise permet de servir des portions homogènes — un point critique en restauration de groupe, pour la maîtrise des coûts matière et l'égalité de service. La 7 cl convient aux sauces, la 12 cl à un bol de soupe ou un nappage, la 25 cl à une portion de soupe-repas ou de bouillon.

Louche monobloc, quel avantage ?

Le monobloc (corps et manche d'un seul tenant) supprime les zones de jointure où les liquides pourraient s'infiltrer, et offre une meilleure hygiène en cuisine pro. C'est aussi plus durable dans le temps qu'une louche assemblée.

Comment entretenir une louche inox 18/10 ?

Compatible lave-vaisselle. Un séchage rapide préserve la brillance et évite les marques d'eau. Pour les louches en cuisson prolongée (fonds, bouillons), un dégraissage manuel régulier au niveau de la jointure cuilleron / manche évite les dépôts.

La collection Louches sur AZ boutique

Découvrez la sélection Louches de Paderno sur AZ boutique pour équiper votre passe ou votre poste sauces. Pour explorer d'autres ustensiles, consultez le rayon Cuisson.

Pour compléter votre sélection, voir aussi : Louches et pochons.