Tourtière cannelée — Paderno

La collection Tourtière cannelée de Paderno rassemble des moules à tarte à bord cannelé en métal anti-adhérent, avec ou sans fond amovible.

La spécificité Tourtière cannelée

Le bord cannelé crée un motif ondulé sur la pâte qui marque la tarte d'une finition pâtissière classique. Paderno propose des versions à fond fixe (cuisson directe puis service dans le moule) et à fond amovible (démoulage propre pour présenter la tarte sans support).

• Métal revêtu anti-adhérent, bord cannelé
• Versions fond fixe et fond amovible
• Diamètres et formats variés : 20 à 32 cm + un format carré

Les pièces les plus populaires de la collection Tourtière cannelée

Plusieurs formats se partagent les commandes.

• Moule à tarte fond amovible cannelé 32 cm — anti-adhérent : best-seller AZ boutique, grand format avec démoulage propre
• Moule à tarte cannelé 32 cm — métal anti-adhérent : version fond fixe en grand format
• Moule à tarte cannelé 20 cm — métal anti-adhérent : petit format pour 2-3 personnes
• Moule à tarte fond amovible cannelé 25 cm — anti-adhérent : format intermédiaire avec démoulage propre
• Moule à tarte carré amovible cannelé 23 × 23 cm — anti-adhérent : format carré original
• Moule à tarte fond amovible cannelé 24 cm — anti-adhérent : format classique pour 4-6 personnes

Bien choisir dans la collection Tourtière cannelée

Fond fixe ou fond amovible ?

Le fond fixe convient si vous présentez la tarte directement dans le moule (façon brasserie). Le fond amovible permet de démouler la tarte proprement pour la présenter sur un plat, indispensable pour les tartes hautes ou les présentations soignées. Le fond amovible est plus polyvalent.

Quel diamètre choisir ?

Indicatif : 20 cm pour 2-3 personnes, 24-25 cm pour 4-6 personnes (format domestique courant), 32 cm pour 6-8 personnes ou réception. Le format carré 23 × 23 cm est l'équivalent rectangle d'une tarte classique, plus original au service.

Comment réussir le démoulage avec un fond amovible ?

Laissez tiédir 5 à 10 minutes après cuisson. Posez le moule sur une boîte ou un bol étroit, et faites glisser le contour vers le bas : la tarte reste sur le fond plat. Si la pâte adhère malgré l'anti-adhérent, passez une fine lame entre la pâte et le contour avant le démoulage.

La collection Tourtière cannelée sur AZ boutique

Découvrez les tourtières cannelées de Paderno sur AZ boutique pour vos tartes et tartelettes. À retrouver aussi dans notre rayon Moules à tarte.