Doseur

Le doseur, ou jigger, garantit des cocktails réguliers en mesurant précisément chaque ingrédient. Doseur double à deux capacités, bec verseur ou mesure graduée : c'est l'outil qui assure la constance d'un service en bar et la réussite des recettes à la maison. Le rayon Doseur rassemble des modèles en inox et des becs verseurs signés Paderno et Louis Tellier, pensés pour un usage professionnel comme particulier.

Bien choisir son doseur

Doseur ou bec verseur ?

Le doseur double (jigger) propose deux mesures opposées, généralement 2 cl et 4 cl, pour servir avec exactitude. Le bec verseur se fixe sur la bouteille et règle le débit pour un dosage à l'œil rapide, apprécié en service intensif. Les deux solutions sont complémentaires selon le rythme du bar.

Quelles capacités prévoir ?

Pour couvrir la plupart des recettes, un doseur 2 cl / 4 cl reste la référence. Vérifiez la présence de graduations intermédiaires si vous travaillez des dosages fins. L'inox est privilégié pour sa résistance et sa facilité d'entretien au quotidien.

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