Bien choisir. Bien cuisiner. Bien recevoir.
Le quotidien, avec un peu plus de goût
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Recettes · 2 min de lecture
Voici une terrine aisée à confectionner et du plus bel effet sur une table. Vous la servirez avec une mayonnaise ou une sauce tomate bien parfumée au basilic, à l'estragon ou au cerfeuil ou tout simplement avec une vinaigrette à l'huile d'olive et au vinaigre…
Lire l’article : Terrine de légumes aux oeufsRecettes · 1 min de lecture
Recettes · 3 min de lecture
Peut-on parler des madeleines sans évoquer Marcel Proust? Ce petit gâteau généralement en forme de coquillage,originaire de la Lorraine, a enchanté l'enfance de ce célèbre écrivain grâce à ses odeur douces et enivrantes. Cuite à base d’œufs, la madeleine est…
Lire l’article : Madeleines moelleusesRecettes · 2 min de lecture
Le saumon gravlax ou gravelax est une préparation d'origine nordique. On retrouve ce mode de cuisson au sel aussi bien dans les pays scandinaves, qu'en Finlande ou en Islande. L'essentiel est d'acheter un poisson de bonne origine, pêché soit en Atlantique…
Lire l’article : Saumon gravlaxRecettes · 1 min de lecture
L’œuf est un ingrédient adulé par tous, un des ingrédients le plus consommé par les français et pour cause on peut l’utiliser des milliers de préparations culinaires ! L’œuf mollet se fait cuire dans de l’eau bouillante...
Lire l’article : Oeuf mollet inratableRecettes · 2 min de lecture
Grand classique de la cuisine française, l’œuf dur est intemporel ! Nature avec un peu de sel au petit déjeuner, dans une salade, un sandwich, à l’apéro ou bien à emporter pour un pique-nique, l’œuf dur issu de la poule peut être consommé de multiples façons. On aime particulièrement l’œuf mimosa ou les œufs mayonnaise. Cependant, il n’est pas si facile de faire cuire un œuf car le blanc doit être bien cuit et le jaune ne doit ni être très sec, ni trop coulant. Découvrez tout sur la cuisson de l’œuf dur.
Lire l’article : Oeuf durRecettes · 2 min de lecture
L’œuf à la coque avec ses mouillettes de pains, son assaisonnement léger sel-poivre, voire même accompagné de beurre ou de fromage râpé en fait retourner plus d’un dans l’enfance ! Un peu comme la Madeleine de Proust, la recette de l’œuf à la coque est synonyme de plaisir gustatif associé à l’enfance, elle régale pet
Lire l’article : Oeuf à la coque simplissimeGuides & découvertes · 4 min de lecture
Grand classique de la cuisine française, l’œuf dur est intemporel. Connaître la méthode et le temps de cuisson, les calibres et tailles et être bien équipé sont les clés du succès pour un oeuf dur parfait. Alors, comment réussir la cuisson parfaite d’un œuf dur ?
Lire l’article : Temps de cuisson de l'œuf dur : une histoire de calibresGuides & découvertes · 2 min de lecture
La méthode de cuisson de l'oeuf mollet n'est pas très répandue chez les gourmets, c'est un grand classique de la cuisson de l'oeuf dans sa coquille ! L'oeuf mollet mérite bien toute sa place dans une assiette, pour une texture parfaite, il suffit de bien connaître son temps de cuisson !
Lire l’article : L'œuf mollet, si bon, si crémeux...Notre parti pris
Des explications claires et des conseils concrets pour le quotidien. Prenez le temps de bien choisir.
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