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Oeuf dur
Grand classique de la cuisine française, l’œuf dur est intemporel ! Nature avec un peu de sel au petit déjeuner, dans une salade, un sandwich, à l’apéro ou bien à emporter pour un pique-nique, l’œuf dur issu de la poule peut être consommé de multiples façons. On aime particulièrement l’œuf mimosa ou les œufs mayonnaise. Cependant, il n’est pas si facile de faire cuire un œuf car le blanc doit être bien cuit et le jaune ne doit ni être très sec, ni trop coulant. Découvrez tout sur la cuisson de l’œuf dur.
La recette en un coup d’œil
- Pour
- 1 personne
- Cuisson
- 10
- Énergie estimée
- ≈ 72 kcal / personne
Estimation à partir des ingrédients, avant cuisson.
Références utilisées pour l’estimation
Œuf : référence de 50 g sans coquille. Ces références servent à l’estimation et peuvent différer des ingrédients réellement utilisés.
Ingrédients
- 1 œuf
Ce dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette
Présentation
Qui ne raffole pas des œufs durs ?
Recette de base en cuisine, l’œuf dur peut agrémenter de nombreux plats : apéritifs, entrées froides, salades vertes, composées, sandwichs et bien d'autres ! L’œuf dur se suffit aussi à lui-même ! On l'aime tout seul à croquer ou juste avec un petit peu de sel sur le dessus !
Toutes les étapes pour ne pas rater la cuisson de votre oeuf dur !
Étape 1
Porter à ébullition de l'eau dans une casserole.
Étape 2
Dès que l'eau bout, y plonger délicatement votre œuf.
Étape 3
Compter environ 10 minutes pour la cuisson à l'aide d'un minuteur de cuisine (ou autre). Pour une cuisson parfaite, ajuster le temps de cuisson suivant le calibre de l'œuf.
Étape 4
Après le temps de cuisson nécessaire, sortir votre œuf de la casserole à l'aide d'une écumoire.
Étape 5
Le rafraichir immédiatement sur un filet d'eau.
Étape 6
Écaler l’œuf (toujours sous un filet d'eau de préférence). C'est prêt ! Déguster ou conserver au frigidaire (pas plus de deux jours pour un œuf dur écalé, avec sa coquille il pourra se conserver au frigo pendant 4 jours environ).
