Guacamole

Présentation

Vous avez un petit creux et ne savez pas quoi manger ? La recette du guacamole est ce qu'il vous faut !

Fort heureusement, j’ai trouvé une recette facile et rapide à concocter pour faire passer votre faim ! Au revoir les pots de supermarché et vive les avocats frais, faites place à cette recette maison résolument mexicaine !

Étape 1

Commencez par laver et couper vos avocats, les dénoyauter, et récupérez la pulpe avec une grosse cuillère. Ensuite, mettez le tout dans un mixeur.

Étape 2

Rajoutez-y du jus de citron vert. Ce jus permettra à l’avocat de garder sa belle couleur verte. Vous pouvez aussi rajouter une demi-tomate et la mixer dans le robot. Vous pouvez aussi écraser les ingrédients à l’aide d’une fourchette.

Étape 3

Pelez l’oignon, ciselez-le finement. Hachez le poivron. Assaisonnez de poivre et de sel. Parsemez d'herbes aromatiques hachées. Rajoutez un peu d’huile d'olive.

Étape 4

Mixez tous les ingrédients une fois de plus jusqu'à obtenir une purée onctueuse. Mettez-les dans un récipient que vous pourrez réserver au frais. Vous pourrez servir le guacamole à l’heure de l’apéritif !

Étape 5

Comme le veut la tradition mexicaine, le guacamole se déguste avec des chips mexicaines, des toasts, en verrine ou avec des croutons de pain à l’ail.

Étape 6

Petite astuce :

Vous pouvez passer les avocats au four à micro-ondes pendant environ 20 secondes s’ils ne sont pas assez murs ! Il vous faut ensuite laisser reposer et les préparer 10 minutes après. Vous pourrez rajouter des tomates en petit dés pour que votre préparation soit plus consistante. Savourez le guacamole avec un bon vin blanc sec de Bordeaux ! Bonne dégustation !