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Recettes · Recette
Shortbreads écossais
Le shortbread est un biscuit traditionnel écossais, apprécié pour sa texture fondante et friable. Préparé avec seulement du beurre, du sucre et de la farine, il est connu depuis des siècles et reste aujourd'hui l'une des spécialités les plus emblématiques de…
La recette en un coup d’œil
- Pour
- 6 personnes
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 20 min
- Énergie estimée
- ≈ 369 kcal / personne
Estimation à partir des ingrédients, avant cuisson.
Références utilisées pour l’estimation
Farine non précisée : référence de farine de blé T55. Ces références servent à l’estimation et peuvent différer des ingrédients réellement utilisés.
Ingrédients
- 225 g de farine
- 75 g de sucre en poudre
- 150 g de beurre
Ce dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette
Présentation
Le shortbread est un biscuit traditionnel écossais, apprécié pour sa texture fondante et friable. Préparé avec seulement du beurre, du sucre et de la farine, il est connu depuis des siècles et reste aujourd'hui l'une des spécialités les plus emblématiques de l'Ecosse.
Étape 1
Mélanger farine, sucre et beurre puis pétrir la pâte de façon à obtenir une boule.
Étape 2
Préchauffer le four à 170°.
Étape 3
Etaler cette boule à la main puis affiner au rouleau à pâtisserie pour obtenir une pâte de 8mm d'épaisseur.
Étape 4
Faire cuire au four durant 15mn, les biscuits devant rester blonds.
Étape 5
Les faire refroidir et les placer dans une boîte en fer, les shortbreads se conservant durant des semaines.
