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Recettes · Recette
Houmous super simple
C’est l’une des préparations les plus rapides à concocter pour l’heure de l’apéritif ! Le houmous est un plat d'origine arabe, juive et arménienne qui se sert avec du pain libanais ou des galettes.
La recette en un coup d’œil
- Pour
- 4 personnes
- Préparation
- 10
Ingrédients
- 400 g de pois chiches cuits et égouttés
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 2 cuillères à soupe d’huile d'olive
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café d’ail hâché
- unité Huile de sésame
Présentation
C’est l’une des préparations les plus rapides à concocter pour l’heure de l’apéritif ! Le houmous est un plat d'origine arabe, juive et arménienne qui se sert avec du pain libanais ou des galettes.
Étape 1
Réserver le jus des pois chiches.
Étape 2
Mettre les pois chiches dans un mixeur pour les transformer en purée pendant environ 5 minutes. Vous devez obtenir une consistance crémeuse. Certains préfèrent avoir un houmous légèrement granuleux. Dans ce cas il faut mixer moins longtemps!
Étape 3
Incorporer le jus de citron, l’ail haché, le cumin et l'huile d'olive. Rajouter le jus des pois chiches jusqu'à obtention d'une pâte épaisse mais souple.
Étape 4
Verser la pâte d’houmous dans un grand bol et réserver au frais. On peut servir l’houmous arrosé d'un filet d'huile d'olive ou d'huile de sésame et parsemé d'herbes ciselées . Une présentation soignée est de mise. Bon appétit !
