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Sauce pesto facile
La sauce pesto est une des bases de la cuisine italienne. Elle peut être dégustée avec de nombreuses variétés de pâtes ou tartinée sur un croûton de pain. Cette recette de pesto maison est réalisée au pilon pour bien libérer les arômes du basilic.
La recette en un coup d’œil
- Pour
- 4 personnes
Ingrédients
- 1 bouquet de basilic frais
- 40 g de parmesan râpé
- 10 cl d’huile d'olive
- 1 pincée de fleur de sel
- 1 gousse d'ail
Ce dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette
Présentation
La sauce pesto est une des bases de la cuisine italienne. Elle peut être dégustée avec de nombreuses variétés de pâtes ou tartinée sur un croûton de pain. Cette recette de pesto maison est réalisée au pilon pour bien libérer les arômes du basilic.
Étape 1
D'abord dégermez vos deux gousses d'ail.
Étape 2
Ensuite lavez vos feuilles de basilic frais avant de les hacher grossièrement.
Étape 3
Insérez votre fleur de sel, l'ail et le basilic dans le mortier. Ecrasez grossièrement.
Étape 4
Ensuite ajoutez le parmesan et l'huile d'olive.
Étape 5
Continuez à piler jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Étape 6
Rectifiez l'assaisonnement avec sel et poivre si besoin.
