Quatre quart

Présentation

Le quatre-quarts est une excellente option pour le 4 heure, pour accompagner votre thé du matin ou si vous avez un petit creux en journée !

Les ingrédients qui composent le quatre quarts s'y trouve en quantité égale d'où l'origine de son nom : 1/4 de farine, 1/4 de sucre, 1/4 de beurre et 1/4 d’œufs.

Ici, voilà une petite variante avec du sucre vanillée et un peu de levure de cette recette classique et gourmande qui se prépare en très peu de temps !

Étape 1

Préchauffez votre four à 220°.

Étape 2

Préparez vos ingrédients à quantité égale. Ici nous vous proposons une recette pour 1kg de pâte. Notez qu' 1 oeuf pèse environ 60g, il vous faudra donc environ 4 oeufs pour obtenir 250g.

Étape 3

Faites fondre le beurre au bain marie.

Étape 4

Dans un grand saladier, mélangez le beurre avec le sucre ( sucre roux+ sucre vanillé).Mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène.

Étape 5

Ajoutez les œufs un à un, au fur et à mesure que vous mélangez.

Étape 6

Quand votre mélange commencera à être homogène, rajoutez de la farine petit à petit tout en continuant à remuer. Attention à bien mélanger petit à petit pour éviter la formation de grumeaux.

Étape 7

Quand la pâte commence à blanchir et à devenir onctueuse, rajoutez de la levure chimique et continuez à mélanger jusqu’à obtention d’une texture parfaite.

Étape 8

Beurrez et farinez votre moule avant d’y verser la pâte que vous venez de préparer. Enfournez pendant environ 40 minutes. Surveillez bien votre quatre-quart pour éviter qu'il ne cuise trop. Démoulez et dégustez.