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Sauce béchamel facile et rapide
Cette sauce qui a été créée au 17ème siècle tient son nom de Louis de Béchameil, maître d'hôtel du roi Louis XIV. Elle s'est ensuite nommée béchamelle puis béchamel. Elle est utilisée dans une multitude de plats tels que les gratins (endives,…
La recette en un coup d’œil
- Pour
- 4 personnes
- Préparation
- 5 min
- Cuisson
- 5 min
Ingrédients
- 20 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 25 cl de lait
- Sel et poivre
Ce dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette
Présentation
Cette sauce qui a été créée au 17ème siècle tient son nom de Louis de Béchameil, maître d'hôtel du roi Louis XIV. Elle s'est ensuite nommée béchamelle puis béchamel. Elle est utilisée dans une multitude de plats tels que les gratins (endives, choux-fleurs...), les lasagnes, les croque-monsieur, les crêpes farcies, les croquettes, la moussaka etc...
Étape 1
Dans un saladier faire fondre le beurre 1mn au micro-ondes.
Étape 2
Y ajouter ensuite la farine et bien mêler l'ensemble.
Étape 3
Verser ensuite sur ce mélange le lait que l'on aura fait préalablement bouillir et bien fouetter.
Étape 4
Repasser le tout 1mn au micro-ondes et bien fouetter pour obtenir une sauce parfaitement homogène que l'on sale et poivre avant utilisation.
