Conseil & Commande 04 48 06 02 70 (non surtaxé) ou depuis l'étranger +33 448 060 270 | Besoin d'aide ? | Rejoignez nos fans sur Facebook
LIVRAISON GRATUITE dès 49 € d'achats en point relais et dès 99 € d'achats à domicile !


Support jambon

Découvrez la sélection Az Boutique de support jambon ! Ces accessoires de cuisine vous permettront de maintenir fermement jambon pata negra, jambon de parme, jambon cru ou encore jambon cuit que vous soyez charcutier, propriétaire d’une épicerie fine ou restaurant, un gourmet ou simple amateur de tranches de jambon pour accompagner un grand cru. Le serre-jambon est un outil indispensable pour maintenir le jambon droit lors de sa découpe. En fonction du modèle, le jambon est soit maintenu par une griffe inox par les côtés, soit par une vis au niveau du pied du cochon. En bois (bois de hêtre entre autres) ou en marbre, les serre-jambons permettent également le stockage du jambon.

Les supports jambon : des accessoires de cuisine pour découper vos tranches de jambon

Pour découper un jambon entier en tranches fines de taille uniforme, la stabilité est le maitre mot. L’utilisation d’un bon porte jambon est donc essentiel surtout si vous souhaitez utiliser un couteau à jambon et non une trancheuse manuelle ou trancheuse électrique pour la découpe. Sachez que la découpe au couteau vous permettra de mieux conserver la qualité gustative d’un jambon supérieur par rapport aux trancheuses. Sachez que le poids de votre présentoir est déterminant pour sa stabilité et pensez également à une base antidérapante pour une sécurité optimale.

Ces ustensiles de cuisine sont parfaits pour le découpage du jambon à l’os notamment pour couper un jambon sec entier.

Si vous souhaitez découper de grosses tranches de jambon (+ 10 kg) prévoyez un support à large socle. Petite technique de boucher : toujours enlever la graisse jaunâtre qui recouvre votre jambon du au procédé du séchage au couteau avant d’entamer vos tranches de jambon.

Retrouvez des supports à jambon ibérique, support jambon crus, support socle en bois, support socle en marbre sur Az boutique

Amateur de gastronomie espagnole ? Avoir de belles tranches de jambon bellota pour la mise en bouche ou une paella sera désormais un jeu d’enfant avec notre gamme de supports jambon. Pour la découpe de votre pata negra bellota pensez également à nos accessoires de coutellerie : couteau à jambon ou l’ensemble couteau et fusil. Retrouvez des outils de cuisine de qualité supérieure sur Az boutique !

En savoir plus...
 

4 article(s)

Par ordre décroissant
par page

Grille  Liste 

4 article(s)

Par ordre décroissant
par page

Grille  Liste