Econome et éplucheur

Le rayon Econome et éplucheur réunit les outils pour éplucher légumes et fruits avec un minimum de perte, en cuisine professionnelle comme à la maison. Il fait partie du rayon Couper et éplucher, au sein de notre univers Cuisine.

Bien choisir son économe ou son éplucheur

Lame fixe ou lame pivotante ?

L'éplucheur à lame fixe convient aux légumes fermes et au travail rapide, tandis que la lame pivotante suit les formes arrondies des fruits et limite les pertes. Une lame dentée facilite l'épluchage des peaux tendres comme la tomate.

Quelle prise en main et quel entretien ?

Une poignée ergonomique améliore le confort sur les épluchages répétés. Privilégiez l'acier inoxydable pour la résistance à la corrosion et un nettoyage facile ; vérifiez la compatibilité au lave-vaisselle indiquée par le fabricant. Pour trancher de façon calibrée, voyez aussi Mandoline.

Sur AZ Boutique, le rayon Econome et éplucheur propose des modèles signés Paderno, Victorinox, Louis Tellier, Opinel et Nogent 3 étoiles. Consultez l'ensemble des outils dans Couper et éplucher.