Bac gastro perforé

Le bac gastro perforé est conçu pour laisser circuler l'eau, la vapeur ou les jus : ses perforations le destinent à l'égouttage, à la cuisson vapeur et au ressuyage des aliments. Conforme à la norme gastronorme, il s'emboîte dans un bac plein ou s'insère dans les équipements de cuisson professionnels. Il s'adresse aux cuisines de restaurants, collectivités et traiteurs comme aux particuliers équipés en matériel professionnel. Notre rayon Bac gastro perforé propose plusieurs fractions et profondeurs, signées Lacor.

Bien choisir son bac gastro perforé

Pour quels usages ?

Le bac perforé est adapté à l'égouttage des aliments rincés ou blanchis, à la cuisson vapeur lorsqu'il est associé à un équipement compatible, et au ressuyage. Associé à un bac gastro inox plein placé en dessous, il permet de récupérer les liquides tout en gardant les aliments au sec.

Quelle fraction et quelle profondeur ?

Comme tout module gastronorme, le bac perforé se décline du GN 1/1 (530 x 325 mm) à ses fractions, avec différentes profondeurs en millimètres. Choisissez le format selon le volume à traiter et l'équipement de destination, et complétez si besoin avec un couvercle au même format.

Le bac gastro perforé fait partie du rayon Gastronorme, rattaché au rayon Cuisine sur AZ Boutique.