Couscoussier

L'origine du couscoussier remonte à ce plat en terre composé de nombreux petits trous que l'on plaçait au dessus d'une marmitte d'eau chaude afin de faire cuire le couscous à la vapeur.

Désormais, les couscoussiers sont fabriqués en aluminium ou en inox et sont composés de deux parties:

Une partie basse permettant la cuissons des légumes et des viandes. Celle-ci permet auussi la création de vapeur permettant de cuire le couscous situé dans la partie haute.
Une partie haute dont le socle est composé de petits trous permettant de laisser passer la vapeur et de cuire le couscous.

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