Charlotte — Paderno

La collection Charlottes de Paderno regroupe les moules à charlotte et bavarois/diplomate anti-adhérents au format Ø 18 cm, dédiés aux entremets froids et préparations crémeuses à démouler.

La spécificité des Charlottes Paderno

Le moule à charlotte est un classique de la pâtisserie : forme évasée vers le haut, fond plat, pour disposer les biscuits cuillère en cylindre et garnir d'une mousse ou d'une crème bavaroise. Le moule à bavarois/diplomate adopte une forme proche pour les mêmes usages. La version Paderno est anti-adhérente, pour un démoulage propre.

• Métal anti-adhérent, démoulage facilité
• Forme charlotte classique et bavarois/diplomate
• Format Ø 18 cm pour entremets 4-6 personnes

Les pièces les plus populaires de la collection Charlottes

Deux formats couvrent l'essentiel des achats sur AZ boutique.

• Moule bavarois / diplomate Ø 18 cm anti-adhérent : pièce best-seller, entremets bavarois et diplomates classiques
• Moule à charlotte Ø 18 cm anti-adhérent : forme charlotte traditionnelle, biscuits cuillère + mousse

Bien choisir dans la collection Charlottes

Charlotte ou bavarois/diplomate, quelle différence ?

La charlotte est l'entremets garni de biscuits cuillère disposés verticalement à l'intérieur du moule, avec une mousse ou bavaroise au centre, démoulée et présentée debout. Le bavarois/diplomate est une mousse ou crème prise dans un moule, souvent sans biscuits sur les côtés, démoulée et nappée. Les moules peuvent souvent servir aux deux préparations.

Pourquoi le Ø 18 cm ?

18 cm est le format de référence des charlottes 4 à 6 personnes : assez généreux pour un dessert à partager, assez maîtrisable pour rester individuel selon la portion. C'est aussi un format qui s'inscrit dans les espaces frigo standards et qui se sert facilement sur un plat plat.

Comment démouler proprement ?

Le revêtement anti-adhérent facilite le démoulage. Pour les charlottes, un bref passage du moule dans de l'eau tiède côté extérieur peut aider à décoller la mousse refroidie sans abîmer le décor de biscuits. Lavage à la main recommandé pour préserver le revêtement.

La collection Charlottes sur AZ boutique

Découvrez la sélection Charlottes de Paderno sur AZ boutique pour équiper votre tour de pâtisserie. Pour explorer d'autres ustensiles, consultez le rayon Cuisson.

Voir également : Moules à charlotte.

À retrouver aussi dans notre rayon moule a charlottes.