Moule à charlotte

Le moule à charlotte est un moule droit à bords légèrement évasés, conçu pour le démoulage net des charlottes, bavarois et entremets garnis de biscuits à la cuillère. Le rayon Moule à charlotte réunit des modèles destinés aussi bien aux pâtissiers professionnels qu'aux particuliers, dans la continuité de notre rayon Moule et du rayon Pâtisserie.

Bien choisir son moule à charlotte

Quelle matière privilégier ?

Les moules à charlotte sont le plus souvent en fer-blanc ou en acier, appréciés pour leur tenue et la régularité du démoulage. La marque Paderno est représentée dans notre rayon pour ce type de fabrication.

Quel diamètre choisir ?

Le diamètre se choisit selon le nombre de parts visé : un modèle de taille moyenne convient à une charlotte familiale, tandis que des formats plus larges répondent aux besoins des restaurants et traiteurs. Pour d'autres formes d'entremets, consultez le moule à manqué ou le moule en silicone.

Retrouvez le moule à charlotte et l'ensemble des moules à pâtisserie sur AZ Boutique.