Roulette à pâte — Paderno

La collection Roulettes à pâte de Paderno regroupe les outils de découpe à roulette dédiés au travail de la pâte : pâtes fraîches, raviolis, pâte brisée et feuilletée. Lames cannelées ou lisses, simples ou doubles, pour adapter la coupe au type de pâte travaillé.

La spécificité des Roulettes à pâte

Les roulettes Paderno sont en acier inox 18/10 ou inox avec manche plastique selon le modèle. Le bord cannelé festonne la pâte (raviolis, lasagnes, biscuits) ; le bord lisse découpe net (bandes de pâte, cordons, pâte feuilletée). Le format double roulette permet de tracer deux découpes parallèles en un seul passage.

• Inox 18/10 ou inox avec manche plastique
• Lames cannelées (festonnage) ou lisses (coupe nette)
• Modèles simples et doubles selon l'usage

Les pièces les plus populaires de la collection Roulettes à pâte

Quelques formats couvrent l'essentiel des usages pâtisserie et pasta sur AZ boutique.

• Roulette à pâte cannelée — inox et plastique : la référence pour festonner raviolis et biscuits
• Double roulette à pâte — inox 18/10 : deux découpes parallèles en un passage, idéale pour les bandes régulières
• Roulette à pâte cannelée — inox 18/10 et plastique : version inox premium pour usage intensif
• Roulette à pâte lisse — inox et plastique : coupe nette pour pâte feuilletée et brisée
• Double roulette à pâte — inox : modèle tout inox pour la pasta maison

Bien choisir dans la collection Roulettes à pâte

Roulette cannelée ou lisse, quelle différence ?

La roulette cannelée laisse un festonnage décoratif qui sert aussi à souder la pâte (raviolis, lasagnes, sablés). La roulette lisse coupe net, idéale pour les bandes de pâte feuilletée, les tartelettes ou les lanières de pasta.

Quand préférer une double roulette ?

La double roulette est utile dès lors qu'on travaille des bandes régulières : tagliatelles, pappardelle, bandes de pâte pour ravioli, lanières de feuilletage. Elle économise du temps en garantissant l'écart fixe entre deux découpes.

Comment entretenir une roulette à pâte ?

Le lavage à la main est recommandé pour préserver la fluidité de la roue et éviter l'oxydation du rivet d'axe. Un séchage immédiat après usage évite la rouille sur les modèles inox standard.

La collection Roulettes à pâte sur AZ boutique

Découvrez la sélection Roulettes à pâte de Paderno sur AZ boutique pour équiper votre tour de pâtisserie ou de pasta. Pour explorer d'autres ustensiles, consultez le rayon Cuisson.

Pour compléter votre sélection, voir aussi : Coupe-pâte.