Carton à pâtisserie

Le carton à pâtisserie sert de support pour présenter, transporter et conserver gâteaux, tartes et entremets. Solide et alimentaire, il évite que les préparations ne se déforment et facilite la mise en boîte. Notre rayon Carton à pâtisserie propose des supports et des boîtes adaptés aux pâtissiers professionnels comme aux particuliers, dans le prolongement du rayon Autres ustensiles à pâtisserie de l'univers Pâtisserie.

Bien choisir son carton à pâtisserie

Quel format et quelle forme retenir ?

Le format se choisit selon la taille de vos pâtisseries : cartons ronds pour les gâteaux et entremets, supports rectangulaires pour les bûches et les pièces longues. Prévoyez un diamètre légèrement supérieur à celui du gâteau pour faciliter la manipulation et le glaçage. Les boîtes assorties protègent les préparations pendant le transport et la conservation.

Quelle épaisseur pour quel usage ?

Les cartons les plus épais supportent les gâteaux lourds et les pièces montées sans fléchir, tandis que les supports plus fins conviennent aux petites pâtisseries individuelles. Pour un usage professionnel régulier, privilégiez des références robustes et un stock de différentes tailles afin de répondre à toutes les commandes.

Pour compléter votre poste de travail, consultez les grilles à pâtisserie et les tamis du même rayon. Tous nos cartons à pâtisserie sont disponibles sur AZ Boutique, spécialiste des arts de la table, de la cuisine et des équipements pour les cafés, hôtels et restaurants.