Beignets d'oignons

Présentation

Pour l'apéritif, optez pour les beignets d'oignons ou "roulette" d'oignons en guise d’amuse-bouches !

Cette recette d'origine incertaine est très appréciée du monde anglo-saxon, notamment aux USA, au Royaume Uni, en Nouvelle Zélande où on l'appelle "onion ring" !

A base de rondelles d'oignons et de pâte à beignet, cette recette peut se décliner à l'infini.

Les beignets d’oignons sont à déguster accompagnés d’une sauce barbecue, de ketchup ou d’une sauce mayonnaise maison !

Étape 1

Pour faire la pâte: Versez la farine dans un grand saladier. Dans un autre bol, battre légèrement l'œuf. Ensuite, faites un puits dans la farine et versez l'œuf battu. Ajouter un peu d'eau et une bonne pincée de sel et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse. Vous pouvez ajouter un peu de poudre à pâte pour obtenir un effet bombé lors de la cuisson. (optionnel)

Étape 2

Préparation des oignons : Pelez et lavez les oignons. Coupez-les en tranches sur une planche à découper. Décollez les rondelles et placez-les sur une assiette

Étape 3

La chapelure :

Versez la chapelure dans un bol (qui peut être préparé en râpant du pain rassis poudre de pain rassis, grillé ou des petits crackers).

Étape 4

Cuisson : Plongez les rondelles une à une dans la préparation à base de pâte. Sortez-les et déposez tout de suite dans le récipient contenant la chapelure, en prenant soin de bien couvrir les rondelles de chapelure. Disposez chacune des rondelles recouvertes dans un plateau en les espaçant et sans qu'elles ne se chevauchent. Faites chauffer de l’huile dans une friteuse avant d’incorporer les oignons enduits de pâte et de chapelure dans l’huile chaude. Faites dorer chacune des rondelles et sortez-les à l’aide d'une écumoire. Égouttez les beignets sur du papier absorbant, et laissez tiédir légèrement avant de servir !

Étape 5

Bonne dégustation !