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Recettes · Recette
Cannelés au basilic
On connaît bien cette recette de petits gâteaux d'origine bordelaise mais on sait moins qu'elle peut être détournée en amuse-bouches salés absolument délicieux. Le croquant de l'extérieur et le moelleux de l'intérieur font tout le charme de ces mises en…
La recette en un coup d’œil
- Pour
- 4 personnes
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 25 min
Ingrédients
- 100 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 pincées de sel
- 2 pincées de piment d'espelette
- 4 œufs
- 1 yaourt nature
- 60 g de beurre
- 1 cuillère à soupe d’huile d'olive
- 1/2 bouquet de basilic
Ce dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette
Présentation
On connaît bien cette recette de petits gâteaux d'origine bordelaise mais on sait moins qu'elle peut être détournée en amuse-bouches salés absolument délicieux. Le croquant de l'extérieur et le moelleux de l'intérieur font tout le charme de ces mises en bouche. Avec les ingrédients prévus dans cette recette vous pourrez confectionner une trentaine de mini cannelés.
Étape 1
Laver et sécher le basilic.
Étape 2
Dans un saladier mélanger la farine, le sel, la levure et le piment d'Espelette.
Étape 3
Dans un autre récipient mélanger au fouet les oeufs et le yaourt et les incorporer à la farine du 1er saladier pour obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Ajouter le beurre bien fondu, l'huile d'olive et le basilic finement ciselé.
Étape 5
Faire reposer la pâte durant 1h à couvert à température ambiante puis la verser dans les moules aux 3/4 de la hauteur car la pâte gonfle beaucoup à la cuisson.
Étape 6
Préchauffer le four à 220°.
Étape 7
Mettre à cuire 25mn au four abaissé à une température de 180°.
Étape 8
Les laisser refroidir 10mn avant de les démouler.
