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Recettes · Recette
Courge butternut farcie au fromage de chèvre
Très peu calorique mais riche en fibres, en vitamines (essentiellement vitamine A et C) et en minéraux, la courge butternut est de tous les régimes. Elle est surtout délicieuse avec son goût de noisette et sa texture onctueuse.
La recette en un coup d’œil
- Pour
- 4 personnes
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 30 min
Ingrédients
- 2 courge Butternut
- 1 bûche de fromage de chèvre
- 100 g de riz complet
- 60 g de parmesan râpé
- 2 oignon
- Cumin en poudre
- 4 épices
- Sel et poivre
- 4 cuillères à soupe de chapelure
- Huile d'olive
Ce dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette
Présentation
Très peu calorique mais riche en fibres, en vitamines (essentiellement vitamine A et C) et en minéraux, la courge butternut est de tous les régimes. Elle est surtout délicieuse avec son goût de noisette et sa texture onctueuse.
Étape 1
Couper les courges en 2 dans le sens de la longueur et évider la partie contenant les graines.
Étape 2
Placer dans un plat creux et les faire cuire 10mn au four à micro-onde.
Étape 3
Les laisser refroidir et durant ce temps, faire cuire le riz.
Étape 4
Evider les courges en laissant des parois épaisses d'environ 1cm puis écraser grossièrement la chair à la fourchette.
Étape 5
Préparer une farce en mélangeant le riz, le fromage de chèvre en petits cubes, le parmesan, le cumin, les 4 épices, la chair des courges, le sel et le poivre.
Étape 6
Faire revenir les oignons à la poêle légèrement huilée puis les ajouter à la farce réservée.
Étape 7
En farcir les courges, saupoudrer de parmesan et de chapelure, verser un filet d'huile d'olive puis mettre les plats à gratin à four 210° durant 20mn.
