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Recettes · Recette
Omelette Espagnole
Découvrez une recette facile, rapide et surtout gourmande : l’omelette espagnole. Aussi connue comme la tortilla de patatas, cette omelette épaisse garnie de pommes de terre et d’oignons caramélisées est parfaite pour le petit-déjeuner ou un brunch.
La recette en un coup d’œil
- Pour
- 4 personnes
Ingrédients
- 700 g de pommes de terre épluchées
- 1 g d’oignon
- 6 œufs
- Huile d'olive
Ce dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette
Présentation
Découvrez une recette facile, rapide et surtout gourmande : l’omelette espagnole. Aussi connue comme la tortilla de patatas, cette omelette épaisse garnie de pommes de terre et d’oignons caramélisées est parfaite pour le petit-déjeuner ou un brunch.
Étape 1
Hacher les oignons et découper les pommes de terre en très fines lamelles.
Étape 2
Faire chauffer une poêle à feu très doux et y faire caraméliser vos oignons.
Étape 3
Entre temps mettre les tranches de pommes de terre dans l'eau pendant 15 minutes.
Étape 4
Mettre une sauteuse à chauffer (feu doux) et y faire frire les tranches de pommes de terre.
Étape 5
Attention à ne pas laisser rissoler toutes les pommes de terre. Une fois que les pommes de terre ont ramolli, les enlever du feu et les égoutter ainsi que les oignons confits..
Étape 6
Battre les oeufs en omelette. Mettre les pommes de terre et les oignons dans un saladier et verser l'omelettre dessus.
Étape 7
Mélanger délicatement avec une spatule afin que les ingrédients se mélangent mais sans abimer les pommes de terre. Saler à votre guise.
Étape 8
Verser dans une poele chauffée et faire cuire 5 minutes à feu doux.
Étape 9
Verser sur une grande assiette et découper en tranches avant de servir.
