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Recettes · Recette
Rôti de porc en cocotte
Un plat familial qui sera apprécié de tous, petits et grands, accompagné de pommes de terre ou de pâtes. Pour ce rôti vous privilégierez l'échine plutôt que le filet afin d'obtenir plus de moelleux, de tendreté et de saveur.
La recette en un coup d’œil
- Pour
- 6 personnes
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 1 h 30
Ingrédients
- 1 kg de rôti de porc
- 2 oignon
- 2 gousse d'ail
- Huile d'olive
- 25 cl de vin blanc
- 50 cl d’eau
- Thym et laurier
- Sel et poivre
- 12 pommes de terre
Ce dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette
Présentation
Un plat familial qui sera apprécié de tous, petits et grands, accompagné de pommes de terre ou de pâtes. Pour ce rôti vous privilégierez l'échine plutôt que le filet afin d'obtenir plus de moelleux, de tendreté et de saveur.
Étape 1
Faire revenir le porc à la cocotte dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit doré de tous côtés.
Étape 2
Ajouter ensuite les gousses d'ail et les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Étape 3
Verser dans la cocotte le vin, l'eau puis ajouter les herbes, le sel, le poivre et faire mijoter durant 1/2h.
Étape 4
Eplucher les pommes de terre que l'on dispose ensuite autour du rôti et terminer la cuisson pendant 1h en retournant le porc de temps à autre.
