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Recettes · Recette
Sauce béchamel
Cette sauce très classique sert de base à pas mal de recettes. Elle rentrera notamment dans la confection des lasagnes, des croque-Monsieur, de certains gratins ou encore des tartes salées. Le seul ingrédient dont il faudra modifier la quantité sera le lait,…
La recette en un coup d’œil
- Pour
- 4 personnes
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 10 min
Ingrédients
- 35 g de beurre
- 35 g de farine
- 45 cl de lait
- Sel et poivre
- muscade
Ce dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette
Présentation
Cette sauce très classique sert de base à pas mal de recettes. Elle rentrera notamment dans la confection des lasagnes, des croque-Monsieur, de certains gratins ou encore des tartes salées. Le seul ingrédient dont il faudra modifier la quantité sera le lait, votre sauce devant être plus ou moins épaisse selon les recettes.
Étape 1
Faire fondre le beurre à feu doux et à la casserole .
Étape 2
Ajouter ensuite la farine en une seule fois et fouetter afin d'obtenir un mélange homogène qui ne doit pas colorer.
Étape 3
Verser enfin le lait petit à petit tout en remuant au fouet afin que le mélange épaisse jusqu'à la consistance voulue.
Étape 4
Ajouter sel, poivre et muscade râpée.
