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Recettes · Recette
Saucisson en brioche
Cette recette lyonnaise est un véritable régal, la brioche pouvant être servie tiède avec une salade ou même froide à l'apéritif ou en pique-nique.
La recette en un coup d’œil
- Pour
- 6 personnes
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 35 min
Ingrédients
- 900 g de saucisson à cuire
- 310 g de farine
- 1,5 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sucre en poudre
- 2,5 pincées de sel
- 250 g de crème fraîche épaisse entière
- 4 œuf
Ce dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette
Présentation
Cette recette lyonnaise est un véritable régal, la brioche pouvant être servie tiède avec une salade ou même froide à l'apéritif ou en pique-nique.
Étape 1
Piquer le saucisson avec une fourchette.
Étape 2
Le mettre dans une casserole et le couvrir d'eau froide.
Étape 3
Le faire cuire à petits frémissements durant 25mn.
Étape 4
L'égoutter et le laisser refroidir.
Étape 5
Durant la cuisson du saucisson, mélanger farine, levure, sucre, sel et crème.
Étape 6
Y incorporer petit à petit les oeufs jusqu'à obtention d'une pâte un peu molle.
Étape 7
La verser dans un moule à cake beurré et y enfoncer le saucisson afin qu'il soit légèrement recouvert de pâte.
Étape 8
Laisser lever durant 1/2h et cuire à four 180° pendant 35mn.
Étape 9
Démouler la brioche qui peut être servie chaude ou froide.
