Canneleur et zesteur

Le canneleur et le zesteur sont les outils de finition du travail des agrumes et des légumes. Le canneleur creuse des sillons réguliers pour réaliser des décors cannelés, tandis que le zesteur prélève de fines lanières de zeste sans entamer la peau blanche amère. Le rayon Canneleur et zesteur s'adresse aux cuisiniers professionnels comme aux particuliers exigeants, au sein de l'univers Couper et éplucher.

Bien choisir son canneleur ou son zesteur

Canneleur ou zesteur : quelle différence ?

Le canneleur taille des cannelures décoratives dans la chair ou la peau d'un fruit ou d'un légume, idéal pour les rondelles striées et les décors de table. Le zesteur, doté de petits trous tranchants, détache uniquement la couche colorée du zeste, parfaite pour parfumer une préparation sans amertume. Certains modèles combinent les deux fonctions sur un même manche.

Sur quels critères porter son choix ?

Privilégiez une lame en acier inoxydable pour la tenue du tranchant et l'entretien, ainsi qu'un manche ergonomique offrant une prise sûre, même avec les mains humides. La marque Paderno est représentée dans notre rayon. Pour compléter votre équipement, consultez l'Econome et éplucheur et le Couteau de décoration.

Consultez l'ensemble de la sélection Canneleur et zesteur sur AZ Boutique, ainsi que tout le rayon Cuisine.