Cuillère à pomme

La cuillère à pomme, aussi appelée cuillère parisienne ou cuillère à boule, permet de prélever des billes régulières dans la chair des fruits et des légumes. Melon, pomme de terre, courgette ou betterave : elle facilite le dressage et donne du volume aux assiettes. Le rayon Cuillère à pomme s'adresse aux professionnels de la restauration comme aux particuliers, au sein de l'univers Couper et éplucher.

Bien choisir sa cuillère à pomme

Quel diamètre de cuillère choisir ?

Le diamètre de la coque détermine la taille des billes obtenues. Les petits calibres conviennent aux décors fins et aux mises en bouche, les grands aux salades de fruits et aux garnitures. Les modèles à deux têtes de tailles différentes offrent plus de polyvalence sur un seul manche.

Quels matériaux privilégier ?

L'acier inoxydable assure un tranchant net du bord de la coque et résiste au lavage intensif. Un manche bien équilibré, parfois muni d'un éjecteur ou d'une finition antidérapante, facilite le travail en série. La marque Paderno est représentée dans notre rayon. Voir aussi le Canneleur et zesteur et le Couteau de décoration.

Consultez l'ensemble de la sélection Cuillère à pomme sur AZ Boutique, ainsi que tout le rayon Cuisine.