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Moule en silicone

Dans le monde du moule à pâtisserie, le moule en silicone a fait une entrée véritablement fracassante. Révolution pour les amateurs de petites douceurs, il est dorénavant très apprécié pour la réalisation de quantité de gâteaux sucrés ou salés petit ou grand format !

Le silicone est un composé chimique inorganique de silicium et d'oxygène ainsi d'autres groupes organiques. Il faut savoir que le silicium est l'élément naturel qu'on retrouve le plus dans la croûte terrestre après l'oxygène. Depuis des temps immémoriaux, l’homme utilise des matières contenant du silicium comme les sables, l'argile et les céramiques.Le silicone,durable et résistant, est un matériau souple qui possède une solidité et une longévité inégalée !

Le silicone alimentaire est un matériau qui possède des vertus très utiles en cuisine :

Il est anti adhésif : votre moule de cuisson ne nécessite pas de graissage préalable, le démoulage sera facilité, et votre moule sera facile à laver.

Il est flexible et souple : pour un démoulage parfait, vos moules peuvent se tordre à l'infini et reprendre leur forme initiale car ils sont indéformables.Vos mini financiers ou vos mini madeleines ne risquent pas de se casser !

Vos moules en silicone peuvent posséder plusieurs formes :
Les moules en silicone sont en général des petites plaques qui passent au four composées de plusieurs "alvéoles". Possédant différentes formes, les moules en silicone vous permettent de réaliser toutes sortes de recettes de pâtisserie.
Chez Az Boutique, vous trouverez : moule en forme de cœur, moule à Kouglof, moule à tartelette, moule à Savarin, ou moule demi-sphères par exemple. Tous ces moules en silicone vous permettront de réaliser toutes vos envies culinaires sucrées ou salés : muffin, babas italiens, cannelés, madeleines, petits-fours en tout genre, mini-cakes et bavarois, vous aurez l'embarras du choix ! Pour vos mise en bouche ou vos apéritifs, ce ustensile de pâtisserie sera un véritable atout !

Ils sont adaptés aux très basses ou très hautes températures :
Ce type de moule est adapté à la cuisson au four comme à la congélation. Veillez bien à respecter les températures indiqués (généralement comprise entre +300°C au four et -65°C au congélateur) En général, plus un moule en silicone alimentaire supporte les variations de températures, plus ce sera un moule de qualité ! Mais surtout ne négligez pas la qualité de votre moule et respectez les indications d'utilisation.  Un moule en silicone trop peu cher risquerait d'être nocif pour votre santé à long terme. Une idée pour un dessert avec vos invités : réalisez des petits bavarois à la vanille dans des moules à silicone ! En effet, ce grand classique ne nécessite pas de cuisson, mais du froid pour que la gélatine, ingrédient indispensable de la préparation, puisse "coller" et "faire prendre" le bavarois. Facile et délicieux !

Ces moules à pâtisserie sont parfaits pour la cuisson :
Le silicone permet une bonne conductivité de la chaleur ainsi qu'une caramélisation des sucs de cuisson idéale. Vos petits gâteaux seront à la fois tout doré et resteront moelleux à l'intérieur.

AZ Boutique a sélectionné pour vous toute une collection de moules souples de qualité destinée à la cuisson et à la congélation ! Vous trouverez notamment des moules Flexipan de qualité professionnelle (ce moule résiste à une chaleur ne dépassant pas 280°C et d’une réfrigération ne descendant pas en dessous des -40°C) Il sera est parfait pour les réalisations salées et sucrées ! Destiné aux particuliers comme aux professionnels, ce moule à cake en silicone est compatible au four traditionnel comme au four à micro-ondes! Notez également que ce moule anti adhérent est aussi compatible au lave-vaisselle et se range facilement empilé ou plié !

Moule en silicone, moule en flexipan, moule à madeleines, moule à tartelettes, moules à pyramides, et bien d'autres moules en silicone anti-adhésif sont à découvrir sur le site d'AZ Boutique. Vous trouverez même des petits moules en forme de pyramides pour confectionner vos glaçons !

Retrouvez aussi d’autres types de moules à gâteaux dans notre rayon allant du moule à manqué, du moule à génoise en passant par les moules à cake, sans oublier les moules spéciaux pour les petits-fours ! Les moules à à tarte font aussi partie de notre très grande collection de moule !

En savoir plus...
 

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