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Recettes · Recette
Crumble aux courgettes
Le crumble sucré fut inventé au Royaume Uni, le verbe "crumble" signifiant "émietter". Au Canada, il est appelé croustade. Mais ce type de dessert couvert d'un mélange émietté de farine, beurre et sucre existe en réalité depuis longtemps dans quelques pays…
La recette en un coup d’œil
- Pour
- 6 personnes
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 30 min
Ingrédients
- 6 courgette
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 6 feuille Basilic
- Sel et poivre
- Huile d'olive
- 140 g de farine
- 60 g de parmesan râpé
- 100 g de beurre
Ce dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette
Présentation
Le crumble sucré fut inventé au Royaume Uni, le verbe "crumble" signifiant "émietter". Au Canada, il est appelé croustade. Mais ce type de dessert couvert d'un mélange émietté de farine, beurre et sucre existe en réalité depuis longtemps dans quelques pays d'Europe (Pologne, Slovénie etc...). La version salée existe depuis quelques années déjà et pourra se confectionner avec de la feta, du parmesan, du gruyère, des lardons, du bacon, des herbes fraîches, des tomates etc... On pourra remplacer la farine de blé par de la farine de sarrasin.
Étape 1
Découper les courgettes en rondelles un peu épaisses et les faire revenir à l'huile d'olive avec l'ail et l'oignon hachés jusqu'à évaporation de l'eau de cuisson.
Étape 2
Saler et poivrer puis rajouter le basilic ciselé.
Étape 3
Préchauffer le four à 200°.
Étape 4
Préparer le mélange à crumble en mêlant farine, parmesan et beurre ramolli de façon à obtenir un mélange sableux.
Étape 5
Mettre le plat au four et faire cuire 30mn jusqu'à ce que le dessus soit doré.
