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Recettes · Recette
Florentins
Ce biscuit qui porte un nom italien est en fait inconnu en Italie. On en retrouve l'origine en France au 17ème siècle et en Allemagne où il est traditionnellement consommé à Noël.
La recette en un coup d’œil
- Pour
- 6 personnes
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 9 min
- Énergie estimée
- ≈ 518 kcal / personne
Estimation à partir des ingrédients, avant cuisson.
Ingrédients
- 75 g de sucre semoule
- 75 g de miel
- 75 g de beurre
- 150 g de fruits confits en dés
- 75 g d’amandes effilées
- 200 g de chocolat noir
Ce dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette
Présentation
Ce biscuit qui porte un nom italien est en fait inconnu en Italie. On en retrouve l'origine en France au 17ème siècle et en Allemagne où il est traditionnellement consommé à Noël.
Étape 1
Préchauffer le four à 170°.
Étape 2
Dans une casserole faire chauffer le sucre, le miel et le beurre jusqu'à ébullition et laisser bouillir durant 3mn.
Étape 3
Hors du feu incorporer les fruits confits et les amandes et bien mélanger l'ensemble.
Étape 4
Verser 1/2 cuillère à soupe de ce mélange dans les moules et les passer au four pendant 6mn jusqu'à ce qu'ils soient légèrement caramélisés.
Étape 5
Laisser refroidir durant au minimum 1h à température ambiante puis les démouler.
Étape 6
Faire chauffer le chocolat au bain-marie et badigeonner ensuite au pinceau la partie lisse du florentin.
Étape 7
Les passer 5 à 10mn au réfrigérateur le temps de faire sécher le chocolat avant de les mettre en boîte pour une meilleure conservation.
