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Frittata à la ratatouille
La frittata est une omelette d'origine italienne mais à la différence d'une omelette traditionnelle entièrement cuite à la poêle, on termine sa cuisson au four de façon à ce qu'elle soit légèrement grillée. C'est une omelette que vous pourrez apprécier froide…
La recette en un coup d’œil
- Pour
- 4 personnes
- Préparation
- 15
- Cuisson
- 55
Ingrédients
- 600 g de ratatouille surgelée
- 100 g de champignons de Paris
- 5 œufs
- 5 blancs d'oeufs (pour repas hyper protéiné)
- 2 oignons rouges
- boîte sel et poivre
- boîte Persil
- boîte Basilic
- 30 g de parmesan râpé
Ce dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette
Présentation
La frittata est une omelette d'origine italienne mais à la différence d'une omelette traditionnelle entièrement cuite à la poêle, on termine sa cuisson au four de façon à ce qu'elle soit légèrement grillée. C'est une omelette que vous pourrez apprécier froide ou chaude en pique-nique, à l'apéritif, en entrée ou en plat et si vous êtes adepte de la musculation avec des besoins importants en protéines, elle constituera un plat pour une seule personne. Pour un régime sans gluten, vous vérifierez la composition de la ratatouille surgelée.
Étape 1
Emincer les oignons que l'on fait blondir à la poêle dans un peu d'huile d'olive.
Étape 2
Ajouter ensuite la ratatouille et les champignons émincés et faire cuire une dizaine de mn de façon à faire évaporer l'eau.
Étape 3
Battre les oeufs entiers (plus les blancs pour le régime hyper protéiné) avec sel, poivre, persil et basilic hachés et les incorporer à la ratatouille.
Étape 4
Verser l'ensemble dans un plat à tarte légèrement huilé. Saupoudrer de parmesan et passer à four 140° durant 45mn.
