Conseil & Commande 
Recettes · Recette
Pain aux olives
Un pain aux saveurs méditerranéennes que vous pourrez savourer accompagné de diverses tapenades, rillettes et fromages.
La recette en un coup d’œil
- Pour
- 6 personnes
- Préparation
- 20
- Cuisson
- 40
Ingrédients
- 500 g de farine de type 55
- 1 cuillère à soupe de sel
- 25 g de levure de boulanger
- 2 dl d’eau
- 150 g d’olives noires ou vertes ou les 2 mélangées (dénoyautées)
- 2 cuillères à soupe d’huile d'olive
Ce dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette
Présentation
Un pain aux saveurs méditerranéennes que vous pourrez savourer accompagné de diverses tapenades, rillettes et fromages.
Étape 1
Mélanger farine et sel puis incorporer la levure préalablement dissoute avec l'eau tiède et bien pétrir durant 10mn. La pâte ne doit pas coller aux doigts.
Étape 2
Laisser reposer 15mn.
Étape 3
Incorporer ensuite les olives coupées en 2 et pétrir 10mn puis laisser lever, couvert d'un torchon humide pendant 1h30.
Étape 4
Sur un plat huilé poser la pâte et former un pain long ou rond que l'on badigeonne d'huile d'olive et laisser lever encore 30mn avant d'enfourner à 200° durant 40mn.
