Désosseur

Le couteau désosseur est un couteau utilisé aussi bien par les cuisiniers pro, employés de boucherie charcuterie traiteur, que par les particuliers ou les chasseurs. Résistante, rigide et épaisse, la lame des couteaux désosseur permet de désosser les grosses pièces de viande, dénerver, trancher et découper les viandes, les gibiers, les volailles et certaines chairs de poisson. Ce couteau professionnel à viande est également utile pour ôter la graisse, les nerfs et les tendons de certaines pièces de boucherie. Cet ustensile de cuisine à la lame étroite, pointue et plus ou moins flexible sera ultra efficace pour effectuer des découpes profondes. Préférez utiliser un couteau à lame rigide pour la viande de bœuf ou de porc et une lame flexible pour les volailles et le poisson.

Couteau désosseur : une gamme de couteaux professionnels ultra-résistants, ergonomiques et durables sur AZ Boutique des plus grandes marques de coutellerie

Couteau à désosser Victorinox ou couteau désosseur Arcos des collections Fibrox, Colour Prof, Universal, Maître ou Riviera, vous trouverez une large gamme de couteaux de boucher de qualité pro dans notre rayon de Couteaux Professionnels.

Généralement, la lame inox du désosseur peut avoir une longueur de 10, 12 ou 13cm allant jusqu’à 15cm pour faciliter le geste et la précision du cuisinier. La lame du couteau peut être droite, courbe, semi-rigide ou flexible selon le type de découpes visées.

Nous proposons des couteaux désosseurs munis de lames au tranchant efficace fabriquées dans des matériaux solides, durables et résistants comme l’acier inoxydable, l’acier nitrum (formule d’acier inox enrichi à l’azote écologique d’une dureté incomparable) ou l’acier forgé répondant aux exigences sanitaires du monde de la cuisine professionnel.

Manche ergonomique antidérapant en matière synthétique polypropylène ou polyoxyméthylène (POM) de couleur blanche, noire ou grise, nous proposons des couteaux munis de manches synthétiques de qualité professionnelle permettant une bonne prise en main, de la maniabilité et une grande résistance à l’usure, au vieillissement et aux détergents corrosifs. Certains couteaux sont munis de rivets inox sur le manche garantis contre la corrosion.

Sur AZ Boutique, découvrez des couteaux désosseur au design ergonomique, moderne et résistant pour tous vos travaux de boucher, charcutier, traiteur ou cuisinier. Fondez pour nos articles de coutellerie efficaces et tendances Arcos ou Victorinox aux tarifs préférentiels de grande qualité.