Couvert de service

Le rayon Couvert de service rassemble plus de 100 ustensiles destinés à servir et partager les plats à table : couverts à légumes et à salade, louches, pelles à tarte, pinces, cuillères à sauce et portionneuses à glace. Pensé pour les professionnels de la restauration comme pour les particuliers, il complète un service de table en assurant un dressage propre et pratique, de l'entrée au dessert. Ce rayon s'inscrit dans notre rayon Couverts, aux côtés du couvert de table.

Les types de couverts de service

• Couvert à légumes
• Couvert à salade
• Louche de service
• Pince multi-usages
• Pelle à tarte
• Cuillère à sauce
• Cuillère à glace
• Couvert à pâtes
• Cuillère à riz

Les marques de référence

• Guy Degrenne
• Paderno
• Mepra
• Lacor
• Couzon
• Amefa

Bien choisir vos couverts de service

Quels couverts de service pour quels plats ?

Adaptez l'ustensile au mets : pince et couvert à salade pour les crudités, louche pour les soupes et sauces longues, pelle à tarte pour les pâtisseries, couvert à légumes pour les accompagnements, portionneuse pour les glaces. Composer un assortiment couvrant l'ensemble du repas évite d'improviser au moment du service.

Quelle matière privilégier ?

L'inox 18/10 reste la référence pour sa résistance à la corrosion et son entretien simple, en cuisine professionnelle comme à la maison. Certaines pinces et louches existent en versions renforcées ou monobloc, plus durables pour un usage intensif en CHR.

Coordonner avec le service de table

Pour un dressage homogène, choisissez des couverts de service dont la finition (miroir, satinée) et le décor de manche s'accordent à votre couvert de table. Plusieurs gammes Guy Degrenne ou Couzon déclinent service et table dans une même ligne, comme la collection Confidence, la plus vendue, ainsi que Blois Beau Manoir, Verlaine ou encore Neuvième Art chez Couzon.

Usage particulier ou professionnel ?

Pour un foyer, quelques pièces polyvalentes suffisent. En restauration, prévoyez des quantités adaptées au nombre de couverts servis et des modèles robustes, faciles à laver en machine et résistants aux passages répétés.

Consultez l'ensemble de ces ustensiles dans le rayon Couvert de service d'AZ Boutique. Pour compléter votre table, parcourez aussi le couvert de table et l'ensemble du rayon Couverts.