Poêle induction

Notre rayon Poêle induction réunit les poêles dont le fond ferromagnétique est conçu pour les plaques à induction. Ces modèles chauffent rapidement et de façon homogène, un atout pour le rendement en cuisine professionnelle comme pour la maîtrise des cuissons à domicile. Ce rayon fait partie de la famille Poêle, dans notre univers Cuisson.

Les marques de référence

Nos poêles à induction proviennent de fabricants reconnus pour leur tenue dans le temps :

• Paderno — fabrication italienne pensée pour la restauration et l'usage intensif.
• Ibili — large choix de diamètres et de revêtements antiadhésifs.
• Pradel Excellence — matériel culinaire français aux finitions soignées.
• Lacor — équipement destiné aux professionnels des métiers de bouche.

Bien choisir sa poêle à induction

Toutes les poêles fonctionnent-elles sur induction ?

Non : seule une poêle dont le fond contient un matériau ferromagnétique est détectée par la plaque. Vérifiez la mention « compatible induction » sur la fiche produit, ou repérez le pictogramme dédié.

Faut-il privilégier une poêle tous feux ?

Si vous changez régulièrement de mode de cuisson ou disposez de plusieurs feux, une poêle tous feux conserve la compatibilité induction tout en couvrant gaz, électrique et vitrocéramique.

Quel diamètre et quel matériau ?

Adaptez le diamètre à votre plaque et au nombre de portions, et choisissez le matériau selon l'usage : inox pour les saisies, aluminium pour la légèreté. Comparez aussi par taille avec Poêle 24 à 30 cm.

La poêle à induction sur AZ Boutique

AZ Boutique sert les professionnels des cafés, hôtels et restaurants comme les particuliers. Notre rayon Poêle induction rassemble des modèles compatibles, à découvrir avec toute la famille Poêle de l'univers Cuisson.