Emporte-pièce & découpoir

L'emporte-pièce et le découpoir servent à détailler avec netteté biscuits, fonds de tarte, pâtes à sucre et décors. Notre rayon Emporte-pièce & découpoir propose des formes et des tailles variées pour les particuliers comme pour les professionnels de la pâtisserie, avec les marques Paderno, Ibili, Lacor et Gobel.

Bien choisir son emporte-pièce

Quelle matière privilégier ?

L'inox est recommandé pour une découpe nette et une longévité élevée, en particulier dans un usage intensif. Les modèles plastiques conviennent aux usages occasionnels et aux préparations à modeler. Une bordure renforcée facilite la pression de la main et préserve la forme dans le temps.

Quelles formes et tailles retenir ?

Le choix dépend de vos décors et de vos recettes : formes géométriques pour les fonds et les biscuits, sujets thématiques pour les décors festifs. Les jeux de découpoirs assortis offrent plusieurs dimensions d'une même forme, utiles pour les montages et les déclinaisons de tailles.

Retrouvez l'emporte-pièce et le découpoir au sein de notre rayon Ustensiles à pâtes et complétez votre équipement avec les rouleaux à pâtisserie et coupe-pâte du rayon Pâtisserie d'AZ Boutique.