Assiettes

L'assiette constitue la base de tout service de table, en restauration comme à domicile. Notre rayon Assiettes rassemble plus de 200 références couvrant l'ensemble des usages, du service quotidien au dressage gastronomique, au sein du rayon Vaisselle. Vous y trouverez des formes, matières et diamètres adaptés aux contraintes d'un usage professionnel intensif comme à une table familiale.

Les types d'assiettes

• Assiette plate — la pièce de service principale, pour le plat de résistance.
• Assiette à dessert — de plus petit diamètre, pour desserts, entrées et mises en bouche.
• Assiette creuse — pour soupes, potages, pâtes et plats en sauce.
• Assiette à pain — petit format pour le couvert individuel.
• Assiette spéciale — formes et présentations particulières pour le dressage.

Les marques de référence

• Cosy & Trendy
• Guy Degrenne
• Chef & Sommelier
• Arcoroc
• Pillivuyt

Bien choisir ses assiettes

Quel matériau selon l'usage ?

La porcelaine offre une présentation soignée et une bonne résistance, adaptée au service à table. Le verre trempé, proposé par Arcoroc et Chef & Sommelier, résiste aux chocs et convient aux établissements à fort débit. Le grès apporte un rendu plus contemporain. Vérifiez la résistance aux empilements et au lave-vaisselle indiquée sur chaque fiche.

Quel diamètre prévoir ?

Le diamètre se choisit selon le type de service et la place disponible. Les grands formats valorisent un dressage gastronomique, tandis que les diamètres standard facilitent le rangement et le service en volume. Reportez-vous aux dimensions précisées sur chaque produit.

Faut-il privilégier le service à l'unité ou en lot ?

Les lots conviennent à l'équipement d'un établissement ou au renouvellement d'un service complet, tandis que la vente à l'unité permet de compléter une dotation existante. Les deux formats sont disponibles selon les références. Pour un service homogène, vous pouvez vous appuyer sur une gamme complète comme Modulo, la plus vendue, la Collection Générale de Pillivuyt, Lys ou encore Elegance.

Empilable et résistant pour la restauration ?

Pour un usage CHR, privilégiez des modèles empilables et renforcés contre l’ébréchure, comme ceux des gammes professionnelles. Vérifiez la compatibilité lave-vaisselle intensif sur la fiche produit.

Les assiettes sur AZ Boutique

Notre rayon Assiettes s'inscrit dans une sélection de Vaisselle. Complétez votre table avec les Plats, les Coupes & Coupelles ou les Accessoires de table. Consultez l'ensemble de notre sélection sur AZ Boutique.