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Recettes · Recette
Beignets de fleurs d'acacia
L'acacia fleurit en fin de printemps, les fleurs en grappes étant très parfumées. Il vaut mieux cueillir les fleurs avec un peu de branchage, leur conservation en sachet pouvant ainsi aller jusqu'à 24h dans le bac à légumes du réfrigérateur. On évitera de…
La recette en un coup d’œil
- Pour
- 4 personnes
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 10 min
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 20 cl de bière blonde
- 20 cl de lait
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 2 œuf
- 1 pincée de sel
- 20 grappes de fleurs d'acacia
- huile de friture
- sucre en poudre
Ce dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette
Présentation
L'acacia fleurit en fin de printemps, les fleurs en grappes étant très parfumées. Il vaut mieux cueillir les fleurs avec un peu de branchage, leur conservation en sachet pouvant ainsi aller jusqu'à 24h dans le bac à légumes du réfrigérateur. On évitera de laver les fleurs sauf si vous n'êtes pas certain de leur provenance. Vous les passerez alors rapidement sous l'eau puis les sécherez avec du papier absorbant.
Étape 1
Mélanger la farine au sucre (en poudre et vanillé) puis verser petit à petit la bière bien froide, l'huile et le lait.
Étape 2
Ajouter les oeufs et bien mélanger le tout au fouet électrique.
Étape 3
Laisser reposer 1h.
Étape 4
Faire chauffer l'huile de friture dans une poêle ou une friteuse.
Étape 5
Pendant ce temps détacher les grappes de fleurs des branches tout en conservant une petite tige qui facilitera la prise.
Étape 6
Sortir le beignet à l'aide d'une passoire et le poser sur du papier absorbant.
Étape 7
Saupoudrer de sucre en poudre.
