Plat à four

Notre rayon Plat à four réunit plus de 60 références de plats destinés à la cuisson et au service direct à table : gratins, rôtis, terrines, soufflés et préparations mijotées au four. Porcelaine, verre et céramique se côtoient pour répondre aux usages des restaurants, traiteurs et particuliers. Ce rayon fait partie de notre Cuisson.

Les types de plats à four

• Plat à gratin : le format le plus polyvalent pour gratins, lasagnes et légumes au four.
• Plat à four en verre : transparence et passage four-table, pour suivre la cuisson d'un coup d'œil.
• Plat à four en céramique : restitution douce de la chaleur, adapté aux cuissons longues.
• Moule à soufflé : bords hauts et droits pour des soufflés bien levés.
• Plat sabot : forme ovale classique pour les rôtis et plats à partager.
• Terrine : pour pâtés, terrines et préparations à couvercle.
• Cocotte : cuisson couverte qui préserve l'humidité des plats.
• Cassolette : petits formats individuels pour le dressage et le service.

Les marques de référence

• Cosy & Trendy
• Lacor
• Pillivuyt
• Paderno
• Revol
• Arcoroc

Bien choisir son plat à four

Quel matériau pour quel usage ?

La porcelaine et la céramique offrent une diffusion homogène de la chaleur et une belle présentation pour le service à table. Le verre permet de suivre la cuisson et résiste aux écarts de température. Le choix dépend de la préparation et du rendu attendu en salle.

Quelle dimension prévoir ?

Adaptez la taille du plat au nombre de portions et aux dimensions de votre four. Les formats individuels comme la cassolette facilitent le dressage, tandis que les grands plats à gratin conviennent au service en volume.

Passage four et lave-vaisselle ?

Vérifiez la résistance à la température et la compatibilité lave-vaisselle indiquées pour chaque référence, surtout en usage intensif. Un plat allant du four à la table simplifie le service et limite la vaisselle de transfert.

Quelle forme selon le plat ?

Les formes hautes comme le moule à soufflé et la terrine sont dédiées à des préparations précises, tandis que le plat sabot ovale s'adapte aux rôtis et plats à partager.

Pour compléter votre équipement de cuisson, découvrez aussi nos cocottes en fonte et l'ensemble de notre rayon Cuisson. Une question sur un matériau ou un format ? L'équipe AZ Boutique peut vous accompagner dans votre sélection.